КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/GRIBY/KONSERVIROVANIEGRIBOV/gruzdimarinovannye.dhtml

	Грузди маринованные Грузди маринованные
	Ингредиенты воды - 2 л80 %-ной уксусной эссенции - 30 главровых листов - 10душистого перца - 20 горошингвоздики - 15 бутончиков

	Способ приготовления Грибы 2-3 минуты бланшировать, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями, с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 г на 10 кг грибов. Воды не добавлять - грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промыть в холоднойводе и залить маринадом.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/GRIBY/KONSERVIROVANIEGRIBOV/gruzdimarinovannye.dhtml