КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/hachapuripogrecheski.dhtml

	Хачапури по-гречески Хачапури по-гречески
	Ингредиенты Для теста:4 стакана муки,350 —400 г сливочного масла,1 стакан простокваши,2 яйца,1/4 ч. ложки соли.Для начинки:150 г брынзы,150 г домашнего сыра,1/2 взбитого яйца,1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты,1 ст. ложка мелко нарезанного лука-резанца,перец,4 листа раскатанного теста,3 ст. ложки масла.

	Способ приготовления Приготовить слоеное тесто, положить его охлаждаться в холодильник. Для начинки: растереть брынзу в глубокой тарелке, добавить домашний сыр, яйцо, петрушку, мяту, лук-резанец и перец. Перемешать массу вилкой. Разогреть духовку до 190°С. Смазать маслом противень. Листы слоеного теста сложить стопкой. Не забывать накрывать влажным полотенцем не используемые в данное время листы. Взять один лист теста и смазать его маслом. Разрезать вдоль на четыре полоски. Положить на край полоски чайную ложку начинки. Завернуть всю полоску до конца так, чтобы получился треугольник. Повторить процедуру с остальными листами теста. Смазать треугольники маслом. Выпекать 10—12 минут до образования хрустящей корочки.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/hachapuripogrecheski.dhtml