КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/vatrushki.dhtml

	Ватрушки Ватрушки
	Ингредиенты Для опары:1 стакан муки,1 стакан молока,2 ст. ложки дрожжейДля теста:11/2 стакана муки,2 яйца,3 ст. ложки сахарного песка,1 яйцо для смазывания,соль.

	Способ приготовления Из муки, молока и дрожжей поставить опару, дать ей подняться, вмешать яйца, сахар, соль, оставшуюся муку и вымесить тесто. Готовое тесто раскатать кружочками диаметром 10-15 см, толщиной 1 см, дать расстояться в теплом месте (до 20 минут), донышком маленького стаканчика сделать в каждом углубление в середине, проколоть вилкой, чтобы не вздувались при выпечке, и наполнить углубление начинкой. Дать ватрушкам еще раз подняться, смазать их яйцом или растопленным маслом и выпекать 10-15 минут до подрумянивания боков.Начинкой могут быть творог, яблоки, ягодное варенье, лук, картофель.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/vatrushki.dhtml