КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shiizkvashenoykapustyskartofelemikalmarami.dhtml

	Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
	Ингредиенты 400 г Кальмары400 г Квашеная капустаКартофель 3 штМорковь 1 штПетрушка 1 кореньЛук 4 штТоматная паста 3 ст. л40 г ЖирВода 1 1/2 лСоль, специи

	Способ приготовления Кальмаров оттаять в холодной воде, удалить поверхностную пленку, несколько раз тщательно промыть. Затем варить 3-5 мин в подсоленной воде при слабом кипении. Готовых кальмаров нарезать соломкой. Квашеную капусту тушить с томатной пастой (1/2 нормы) в течение 1-2 часа. Коренья и лук пассеровать с оставшейся томатной пастой. В кипящую воду положить картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 мин, затем добавить тушеную капусту, пассерованные овощи, соль, специи, кальмаров и варить до готовности. Подавать со сметаной и мелко порезанной зеленью.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shiizkvashenoykapustyskartofelemikalmarami.dhtml