КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/jarenajapechensapelsinami.dhtml

	Жареная печень с апельсинами Жареная печень с апельсинами
	Ингредиенты печенка 500 г,горчица 1 ч. л ,мука 2 ст. л,жир 2 ст. л,соль, перец,имбирь,апельсины 2 шт,сливочное масло 1 ст. л,сухое вино 1/2 стакана.

	Способ приготовления Очищенную печенку нарезать ломтиками, смазать горчицей и обвалять в муке. Обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки, посыпать солью, перцем, имбирем и жарить еще несколько минут на слабом огне. Готовую печенку переложить в другую посуду. Сковороду сполоснуть небольшим количеством воды, жидкость процедить, добавить масло. Апельсины очистить; из одного выжать сок, другой разрезать острым ножом на тонкие ломтики. Жидкость от жарки смешать с апельсиновым соком, вином и прогреть. Печенку выложить на блюдо, залить соусом, украсить дольками апельсина.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/jarenajapechensapelsinami.dhtml