КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/pochkivsmetaneporusski.dhtml

	Почки в сметане по-русски Почки в сметане по-русски
	Ингредиенты 200 г сырых почек100 г моркови50 г репылук репчатый50 г брюквы75 г сметаны60 г очищенных соленых огурцов10 г томат-пасты1 зубчик чеснокасоль, перец

	Способ приготовления Почки положить в кастрюлю, залить холодной водой (3-4 л на 1 кг) и довести до кипения. Отвар слить, залить почки чистой водой и снова довести до кипения. Второй отвар тоже слить, опять почки залить водой и варить, но теперь уже до готовности. После этого их вынуть, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить. Морковь, картофель, репу, брюкву, лук нарезать дольками и тоже обжарить. Почки и овощи положить в горшочек или другую посуду, добавить очищенные и нарезанные огурцы, специи, все залить сметаной, добавить томат-пасту, рубленый чеснок и тушить.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/pochkivsmetaneporusski.dhtml