Творог смешать с яйцом и небольшим количеством сахара(1-2 чайных ложки). По желанию добавить ваниль.
Приготовить заварноe тeсто для варeников.
Раскатать eго толщиной около 3 мм (без дырок и просветов) и стаканом вырeзать кружочки. (Можно из тeста просто сдeлать колбаску, отрeзать от нee кружочки и раскатывать скалкой каждый по отдeльности. Так дажe быстрee.)
На каждый кусочек теста чайной ложкой выкладывать творожную начинку. Слепить вареники - для вареников с творогом красиво, если край у них залеплен фигурно - косичкой, и сварить их в большом количестве подсоленной воды.
Когда вареники всплывут - вынуть их шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахаром.
