Суп с перловой крупой

Ингредиенты

• 300 г говядины
• 4 ст. ложки масла
• 3 луковицы
• 2 ст. ложки перловой крупы
• 1 морковь
• 1 небольшой корешок сельдерея
• 1 корешок петрушки
• соль, молотый черный и красный перец
• зелень

Способ приготовления

• Промытую перловую крупу замочить в воде на несколько часов, затем в этой же воде варить. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле, добавить в перловку и варить. Во время варки добавить тертый сельдерей, петрушку, морковь, обжаренный в масле лук, соль, перец. В готовый суп положить масло (по чайной ложке на порцию), посыпать его красным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки.