Пудинг хлебный с печенью

Ингредиенты

• 200 г хлеба пшеничного
• 1 стакан молока
• 200 г печени
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Хлеб замочить в молоке, отжать и протереть. Сырую печень пропустить через мясорубку, соединить с подготовленным хлебом, добавить соль, размягченное сливочное масло, растертые желтки, взбитые в пышную пену белки. Массу осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Запечь в умеренно нагретой духовке.