2. Огурец нарезаем тонкими пластинками по его длине.
3. Переслаиваем пластины лосося с пластинками огурца.
4. С помощью ножа переворачиваем получившуюся плоскую пирамидку. По центру выкладываем сыр.
5. С помощью ножа заворачиваем рулетик.
6. Дольку лимона будем использовать в качестве декора. Цедру срезаем на дольке лимона до половины. Одна половина дольки лимона оказывается нетронутой, а вторая свободно отходит. Делаем на свободном конце цедры надрезы с двух сторон и заворачиваем ее по направлению к мякоти лимона.
7. Выкладываем рулетик из лосося на тарелку. Декорируем долькой лимона и помидорами черри, разрезав помидорчики на половинки. Сверху рулет посыпаем красной икрой.
