Вареники с картошкой

Ингредиенты

• тесто:
• 2 стакана муки
• 0.5 стакана воды или молока
• 2 яйца
• соль
• начинка:
• 0.5 кг картошки
• 2 луковицы
• соль, перец
• подсолнечное масло для жаренья

Способ приготовления

• Одну луковицу мелко нарезать и зажарить до золотистого цвета.
• Картошку почистить, сварить, размять, смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец.
• Замесить крутое тесто для вареников (вареники с картошкой можно приготовить и из заварного теста, оно нежнее и мягче).
• Тесто раскатать как можно тоньше (в зависимости от того какой вариант приготовления теста вы выбрали), вырезать из него выемкой кружочки.
• В центр каждого кружка выкладывать начинку - картофельное пюре с жареным луком.
• Вареники плотно залепить и варить в подсоленном кипятке.
• Когда всплывут - достать шумовкой, выложить на тарелку и полить растительным маслом с зажаренным луком.