Ассорти из овощей

Ингредиенты

• На 3-литровую банку:
• 4 огурца
• патиссоны (сколько войдет до 1/3 банки)
• 4 сладких перца
• 4 зубчика чеснока
• укроп
• листья черной смородины, дуба, вишни
• несколько помидоров
• Для рассола: на 1 л воды
• 1 cт. ложка с верхом соли
• 2 cт. ложки сахара
• 1 ч. ложка уксуса
• 2 - 3 гвоздики
• 1/4 ч. ложки корицы
• 3 лавровых листа
• 5 г орошин перца
• 1/4 ч. ложки лимонной кислоты

Способ приготовления

• На дно простерилизованной банки положите гвоздику, корицу, лавровый лист, горошины перца, лимонную кислоту и 4 огурца. Затем треть банки заполните молодыми, крепкими патиссонами (диаметром 6 - 7 см) вперемежку со стручками сладкого перца, укропом, чесноком, листьями черной смородины, дуба, вишни. Сверху патиссонов положите небольшие розовые помидоры. Залейте банку горячим рассолом. Пастеризуйте 20 мин. Сразу закатайте.