Лингвине с креветками с чили

Ингредиенты

• На 6 порций:
• 280 г макарон лингвине
• 200 г р стручков зеленого горошка, подрезанных
• 2 ст л оливкового масла
• 2 крупных зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 24 тигровые креветки, очищенные (разморозить, если заморожены)
• 140 г помидоров черри, порезанных пополам
• горсть листьев базилика
• Заправка с лаймом:
• 2 ст л фромаж фре или сметнаы
• тертая цедра и сок 2 лаймов
• 2 ч л сахара

Способ приготовления

• Сделать заправку с лаймом: смешать все ингредиенты в маленькой миске, приправить и отставить.
• Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Когда макароны почти готовы, добавить горошек.
• Тем временем нагреть масло в воке или сковороде, обжарить порезанный чеснок и чили на медленном огне в течение 30 сек, не позволяя чесноку приобрести коричневую корочку. Добавить креветки и готовить на большом огне, помешивая, 3 минуты, до розового цвета.
• Добавить помидоры и готовить, помешивая, 3 минуты, пока они не станут мягкими. Не дайте им стать слишком мягкими. Слить макароны и горошек, перемешать с креветками. Порвать листья базилика, добавить в макароны и приправить.
• Разделить лингвине между 6 тарелками. Подавать с салатными листьями и лаймовой заправкой.