Баранью лопатку вымыть и обсушить. Картофель очистить и вымыть. Луковицы и чеснок очистить. Помидоры обдать кипятком и очитить от кожи. Нарезать всё небольшими кубиками. Нагреть духовку до 180. В разогретом растительном масле хорошенько обжарить мясо и вынуть его из сковороды. В сотейник выложить лук, чеснок и картофель. Добавить мясо, посолить и поперчить. Сверху разложить веточки разморина. Кубики помидоров выложить поверх мяса. Закрыть сотейник крышкой и тушить около 2 ч. Украсить свежей зеленью.
