Нежнейшее мясо, великолепный аромат... "Ее можно есть губами"....О чем это мы? Конечно, о курочке, приготовленной на гриле в специальной масляной глазури. Готовим вместе!
Шаг1. Куриное филе разрезаем на пластины. Кладем в большую емкость для маринования.
Шаг2. Готовим маринад для курицы. Наливаем в небольшую кастрюльку 200 грамм растительного масла. В масло добавляем специи "Спайсиз" "Золотой цыпленок", "Приправа к курице "Пикантная" из расчета 1:1. Добавляем черный перец. Можно добавить также универсальную приправу с содержанием сухих трав и кусочков овощей.
Количество приправ лучше дозировать самим по вкусу.
Ведь кто-то любит более пикантное, кто-то менее.
Шаг3. Полученную смесь из масла и приправ ставим на огонь. Хорошо разогреваем, помешивая. Должна получиться маслянистая смесь - глазурь для гриля.
Шаг4. Куски курицы солим. Заливаем глазурью. Сверху накрываем плотно крышкой таким образом, чтобы крышка прижимала мясо - так оно лучше пропитается. Оставляем мариноваться как минимум на час.
Шаг5. Достаем курицу. Теперь самое главное - доведение до готовности на гриле.
!!!Приготовление на гриле - это особый способ тепловой обработки сырого продукта. Один из самых полезных. Ведь все вредные вещества (например, масло) сами собой уходят - стекают на угли. В итоге остается чистый и полезный кусок мяса.
Шаг6. Мы готовим на свежем воздухе. Для приготовления гриля необходимы специальные инструменты. Неотъемлемым приспособлением является грильница - специальный глубокий поддон на ножках. На дно грильницы выкладываются угли, а сверху она накрывается решеткой. На решетку мы выкладываем наши пластинки из курицы. Предварительно надо очень хорошо разогреть угли.
В магазинах также продаются специальные зажимы-решетки для гриля. При помощи такого зажима готовить можно и на обычном мангале. Мясо фиксируется между двумя сторонами приспособления. И вы просто кладете его на мангал.
Шаг7. Итак, мы выложили курицу на решетку. Сразу же закрываем крышкой, чтобы жар не уходил, а сохранялся внутри грильницы.
Надо отметить, что курица жарится достаточно быстро. Для того чтобы ее не пересушить, надо постоянно переворачивать куски мяса с одной стороны на другую. Для придания сочности мясу - периодически смазывайте его глазурью.
Шаг8. Когда курочка подрумяниться, попробуйте ее на готовность. Сделайте небольшой надрез с одной стороны и посмотрите - готова ли она. Еще более верный способ - это попробовать на вкус мясо. Так вы сможете безошибочно определить, можно ли ее подавать на стол.
Шаг9. Курица на гриле готова. Она получилась необыкновенно нежная благодаря глазури, которую мы использовали. Прекрасное натуральное и полезное блюдо, ведь всё лишнее масло ушло. Подавать ее можно с чем угодно. Но наиболее хорошо подойдут овощи, свежая зелень, которые так необходимы всем нам весной.
