Суп-пюре хлебный

Ингредиенты

• 200 г Хлеб ржаной
• вода - 1 л
• 25 г мука
• 40 г масло сливочное
• зелень петрушки или укропа
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Хлеб нарезать мелкими кусочками, обжарить на сливочном
• масле, сложить в кастрюлю и залить кипятком, сварить до
• мягкости. Затем жидкость слить, а хлеб протереть через сито.
• Пшеничную муку слегка поджарить на сливочном масле,
• соединить с протертым хлебом, жидкостью и прокипятить. В
• суп положить масло, сметану, соль и прогреть, но не кипятить.
• При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью
• петрушки или укропа.